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Huevos trufados

Por: Alejandra Mulet

Jueves, 9 Marzo 2017

Hay muchas formas de preparar huevos, hoy descubrirás una más que te encantará

Ingredientes

2 huevos

Aceite de Trufa Coquinaria

Sal gruesa a gusto

Papas hilos

Agua

1 cucharada de Vinagre

Preparación

En un pocillo disponer una porción de papas hilos.

En una olla con agua hirviendo agregar 1 cucharada de vinagre, bajar el fuego al mínimo y revolver intensamente para dejar un círculo al centro del agua. Romper el huevo y ponerlo al centro de la olla, dejarlo en el agua hasta que la clara se ponga blanca y firme por completo (máximo 3 minutos). Retirar con cuidado con la ayuda de una espumadera (para no romperlo) y montarlo sobre la cama de papas hilos. Agregar unas 5 gotas de Aceite de Trufa Coquinaria y sal gruesa.

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